DASH饮食，全称DietaryApproaches to Stop Hypertension；DASH，是美国1997年一项大型高血压防治计划中发展来的饮食方案，多年来一直作为高血压患者的推荐饮食治疗方案。据美国News & World Report1月7日报道，来自饮食、营养、肥胖、心脏病、糖尿病和食物心理学等专业的20余位专家对35种饮食模式进行了评比。以富含蔬菜，全谷类和低脂奶制品为特点的DASH饮食力压Weight Watchers和地中海饮食，综合排名连续5年被评为最佳饮食模式。该模式除了降压外，也是糖尿病和健康模式的首选。TLC饮食位居第2，地中海饮食、Weight Watchers和梅奥诊所饮食并列第3位。DASH饮食简单说明如下：    

1.蔬菜、水果、奶类、高蛋白食物要比一般人再多些。    

2.五谷杂粮建议的比一般人的饮食略少些，但需尽量的选用含麸皮的全谷类。    

3.奶类的量和一般人相当，但最好是使用脱脂产品，因为全脂奶中的脂肪含饱和性脂肪酸太多。 

4.蛋白质丰富的食物类以豆制品、鱼肉、家禽的瘦肉为主，少吃红肉（也就是家畜类），蛋（或鱼卵/带壳海鲜）要适量，一天最多不超过半个蛋。    

5.坚果、种子每天最好都吃一小把（约一汤匙）。   

6.烹饪时尽量不使用动物油脂，而是使用好植物油，像是色拉油、葵花子油、橄榄油、芥花油等都不错。DASH饮食所建议的用油量很少，因此高血压患者或高危险群应多选择烹饪用油少的菜肴，如凉拌、清蒸、红烧、水煮的菜肴，油炸的最好少吃，炒的菜肴一餐一两道即可。